মাছ চাষিরা এখন ফিশ ফিড পেলেট মেশিন ব্যবহার করে মাছের খাদ্য পেলেট দিয়ে তাদের মাছ খাওয়াচ্ছেন। কারণ চাষকৃত মাছ প্রাকৃতিকভাবে খুব কম পুষ্টি পায়। বর্তমানে মাছের খাদ্য আরও পুষ্টিকর এবং এতে প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ভিটামিন ও খনিজ থাকে। ফলে সঠিক পরিমাণে প্রয়োজনীয় পুষ্টি ও শক্তি পাওয়া যায়।
মাছের খাদ্যের প্রধান উপাদান হলো প্রোটিন, চর্বি এবং খনিজ। এসব উপাদানের প্রধান কাঁচামাল হলো ঘাসের গুঁড়া, সয়াবিন কেক, চীনাবাদাম কেক, ভুট্টার প্রোটিন মিল, চালের কুঁড়া, গমের ভুসি ইত্যাদি।
খাদ্য উপাদানগুলো কী কী? প্রতিটি উপাদানের ভূমিকা কী?
- প্রোটিন। প্রোটিন সম্পূরক প্রাণিজ বা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন হিসেবে পাওয়া যায়। সাধারণত প্রাণিজ প্রোটিনের গুণমান উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের চেয়ে বেশি। মাছের খাদ্যে ব্যবহৃত প্রাণিজ প্রোটিনের উৎস হলো সামুদ্রিক মাছের মিল, ক্যাটফিশের বর্জ্য মিল, হাঁস-মুরগির উপজাত মিল, রিফাইনারি থেকে পাওয়া অখাদ্য টিস্যু ইত্যাদি। মাছের খাদ্যে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎস হলো তেলবীজ মিল যেমন সয়াবিন মিল, চীনাবাদাম মিল, স্কিম মিল্ক পাউডার, ডাল এবং গমের গ্লুটেন। আমরা এসব উপাদান ফিশ ফিড পেলেট মেশিনে যোগ করতে পারি।
- শক্তি সম্পূরক। এগুলো মূলত কার্বোহাইড্রেট যাতে ২০% এর কম অপরিশোধিত প্রোটিন থাকে। এর মধ্যে রয়েছে শস্য ও শস্যজাত দ্রব্য যেমন গম, গমের মাঝারি আটা, পুরো চালের কুঁড়া, ভুট্টা ও অন্যান্য শস্য, প্রাণিজ চর্বি বা উদ্ভিজ্জ তেল।
- খনিজ ও ভিটামিন। ভিটামিন ও খনিজ মাছের বৃদ্ধি ও পুষ্টিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সাধারণ খনিজযুক্ত কাঁচামালের মধ্যে রয়েছে ফিশ মিল, শাঁসের গুঁড়া, ডিমের খোসার গুঁড়া, ক্যালসিয়াম ফসফেট এবং হাড়ের গুঁড়া।
- রঞ্জক। মাছের খাদ্য গ্রহণ বাড়ানোর জন্য বিভিন্ন প্রাকৃতিক ও কৃত্রিম রঞ্জক বা ক্যারোটিনয়েড ব্যবহার করা যেতে পারে। অ্যাস্টাক্সানথিন সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত সংযোজক। সায়ানোব্যাকটেরিয়া, চিংড়ির মিল, চিংড়ির তেল এবং পাম তেল, সেইসাথে লাল মরিচ ও ফাইফ ইস্টের নির্যাসও প্রাকৃতিক রঞ্জকের ভালো উৎস।
আমরা কি স্থানীয় উপকরণ অনুযায়ী মাছের খাদ্য উপাদান মানিয়ে নিতে পারি?
হ্যাঁ, মাছ চাষিরা স্থানীয় অবস্থা অনুযায়ী তাদের মাছের খাদ্যের গঠন পরিবর্তন করতে পারেন। সেই সময়ে যুক্তিসঙ্গত দামে এবং পর্যাপ্ত পুষ্টি উপাদান আছে এমন উপকরণ ব্যবহার করতে পারেন। তারপর এসব উপাদান একটি ফিশ ফিড পেলেট মেশিন এর মাধ্যমে মিশিয়ে নিতে পারেন। এভাবে মাছ চাষিরা মাছের খাদ্যের খরচ বাঁচাতে পারেন এবং কার্যকর মাছ চাষ করতে পারেন।
সব চাষকৃত মাছ কি একই জিনিস খায়?
না। মাছের পুষ্টির চাহিদা প্রজাতি ভেদে ভিন্ন হয়। তৃণভোজী মাছ এমন একটি খাদ্য মিশ্রণ খায় যাতে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন (যেমন সয়াবিন, ভুট্টা), উদ্ভিজ্জ তেল, খনিজ ও ভিটামিন থাকতে পারে। মাংসাশী মাছের জন্য, খাদ্যে প্রধানত মাছের তেল ও প্রোটিন থাকে, সাথে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, খনিজ ও ভিটামিন থাকে যা মাছের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে এবং মানুষের জন্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।
