ปัจจุบัน อาหารปลาเม็ดลอยน้ำเป็นปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งในการเลี้ยงปลา อาหารปลาเม็ดเป็นแหล่งสารอาหารหลักสำหรับปลา และยังเป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มผลผลิตปลาอีกด้วย ทุกวันนี้ เทคนิคการอัดเม็ดและการเอ็กซ์ทรูชันถูกนำมาใช้ในการผลิตอาหารสัตว์น้ำ แล้วอาหารปลาเม็ดที่ผลิตด้วยสองเทคนิคนี้แตกต่างกันอย่างไร? ด้านล่างนี้คือการเปรียบเทียบอาหารทั้งสองชนิด
คุณภาพอาหาร: อาหารเม็ดจม VS อาหารปลาเม็ดลอยน้ำ
- คุณภาพของอาหารปลาเม็ดจม
การอัดเม็ดเป็นกระบวนการอัดเม็ดเล็กให้เป็นก้อนแข็งตามรูปร่างที่กำหนด และอาหารปลาเม็ดลอยน้ำเกี่ยวข้องกับการผสมผสานของความชื้น ความร้อน และแรงดัน
- คุณภาพของอาหารปลาเอ็กซ์ทรูด
การเอ็กซ์ทรูชันเป็นกระบวนการให้ความร้อนสูงในระยะเวลาสั้น ซึ่งช่วยลดการสูญเสียสารอาหารในอาหารพร้อมทั้งเพิ่มการย่อยได้ของโปรตีนและแป้ง เครื่องเอ็กซ์ทรูดอาหารปลา เป็นเครื่องจักรที่เหมาะสำหรับการผลิตอาหารสัตว์น้ำลอยน้ำ เพียงแค่ปรับสูตรอาหาร อาหารเอ็กซ์ทรูดต้องการความชื้น ความร้อน และแรงดันสูงกว่าอาหารอัดเม็ด
ดังนั้น เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว เราจะเห็นว่าระดับความชื้น ความร้อน และแรงดันของอาหารปลาเม็ดลอยน้ำสูงกว่าอาหารอัดเม็ด นอกจากนี้ เนื่องจากแป้งถูกเจลาติไนซ์เกือบสมบูรณ์ อาหารเอ็กซ์ทรูดจึงยึดเกาะกันแน่นกว่าและเกิดเศษละเอียดน้อยกว่าอาหารอัดเม็ด
การคงสารอาหารในอาหารปลา: อาหารปลาเม็ดจม vs อาหารปลาพอง
- สารอาหารของอาหารปลาเม็ดจม
การอัดเม็ดเป็นวิธีการผลิตอาหารโดยการอัดส่วนผสมด้วยแรงกล สารต้านโภชนาการในอาหารยังคงมีอยู่เนื่องจากแรงกลที่ใช้ และโปรตีนในอาหารยังคงอยู่ในรูปแบบเชิงซ้อน
- สารอาหารในอาหารปลาเม็ดพอง
การพองทำงานที่อุณหภูมิสูง เนื่องจากสภาวะการผลิตที่มีอุณหภูมิและแรงดันสูง แป้งในอาหารจึงสุก ไขมันภายในถูกย่อยและดูดซึมได้ดีขึ้น พร้อมกันนี้ยังทำให้โครงสร้างเส้นใยและผนังเซลล์อ่อนตัวลง ทำลายสารที่เป็นอันตราย และช่วยเพิ่มการยอมรับและการย่อยได้ของอาหาร
เศรษฐศาสตร์การผลิตอาหาร: อาหารสัตว์เม็ด vs อาหารปลาลอยน้ำ
- ประโยชน์ทางเศรษฐกิจของอาหารสัตว์เม็ด
ข้อดีหลักประการหนึ่งของอาหารอัดเม็ดเมื่อเทียบกับเทคโนโลยีเอ็กซ์ทรูชันสำหรับอาหารปลาเม็ดลอยน้ำคือต้นทุนการผลิตที่ต่ำกว่า อย่างไรก็ตาม มีข้อเสียหลายประการ ข้อเสียที่ใหญ่ที่สุดประการหนึ่งคืออัตราการจมที่รวดเร็ว (ประมาณ 10% ถึง 15% ของอาหารอัดเม็ดสูญเสียเนื่องจากการจม) ซึ่งหมายถึงต้นทุนอาหารที่สูงขึ้น อัตรากำไรที่ต่ำลง และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากมลพิษที่มากขึ้น
- ประโยชน์ของอาหารปลาลอยน้ำ
การเอ็กซ์ทรูชันเป็นกระบวนการที่ใช้ความร้อนสูงในระยะเวลาสั้น ซึ่งช่วยลดการสูญเสียสารอาหาร พร้อมทั้งปรับปรุงการย่อยได้ของแป้งและโปรตีน นอกจากนี้ อาหารปลาเม็ดลอยน้ำยังมีมลพิษต่ำกว่า มีการย่อยได้สูงกว่า และมีอัตราการเปลี่ยนอาหารสูงกว่า ดังนั้น อาหารเอ็กซ์ทรูดจึงเป็นผลิตภัณฑ์พรีเมียมที่ช่วยเพิ่มความสามารถในการทำกำไรของฟาร์มปลา
